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Mora Romagnola

La Mora Romagnola è una razza di suino rustica che abitava la Romagna nei primi del 900 , nel corso degli anni la produzione calò lasciando spazio a razze più adatte all’allevamento industriale Proprio per la sua difficoltà nell’allevarla ora viene considerata una razza di prestigio , caratterizzata dalla sua piccola taglia che rende il gusto delle sue carni ed il sapore in tutto per tutto unici

Formaggi Beltrami

La nostra Azienda è una realtà che trova le sue fondamenta nella famiglia
,che lavora tutta affondando i piedi nella Terra e in agricoltura, e lì
troviamo i valori che guidano la nostra filosofia di produzione.

Abbiamo ormai coniato una parola che funge da lume alla nostra traiettoria: RETROINNOVAZIONE.
Essere capaci sempre di guardare indietro, alle radici , alla storia, ai
punti di partenza, e essere capaci di portare l’innovazione di oggi e
di domani con grande rispetto , capacità di simbiosi e di armonia.
Questo facciamo con i nostri formaggi, con il nostro olio, con il nostro lavoro.

Pesce

Serviamo pesce fresco solo in estate e su ordinazione.
Crostacei, crudità, carpacci e altri doni dei nostri mari.

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Kamut…la nostra specialità

Il Kamut è un grano ricco di proteine di alta qualità, vitamine e minerali e ha un sapore delizioso. A buona ragione è considerato uno dei cereali più completi dal punto di vista nutrizionale. Esso viene inoltre ritenuto maggiormente digeribile rispetto al grano "comune" o "moderno". Tali proprietà potrebbero essere dovute al fatto che il kamut non è stato mai sottoposto a ibridazione, mantenendo così intatte le caratteristiche nutrizionali originarie.

Valle delle Lepri

Per molti dei nostri vini ed oli ci siamo rivolti ad un'azienda agricola premiata e situata proprio nel cuore delle nostre terre.
L'Az.Agr. Valle delle Lepri segue i processi della cultura biologia, curando minuziosamente i filari dei propri vigneti e le proprie terre, seguendo poi l'affinazione nei legni pregiati fino ad ottenere prodotti genuini da degustare.
SITO VALLE DELLE LEPRI

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